Gambero Rosso

Il crostaceo più intrigante e gustoso è il gambero rosso di Mazara.
Una delle specie più apprezzate e pregiate viene pescato nelle acque profonde e limpide del Mar Mediterraneo.
Gustosi, ricchi di proteine e con pochi grassi, una volta pescati vengono immediatamente surgelati.
La surgelazione, conserva il sapore fresco dei gamberi ed è grazie a questa procedura che il gambero può essere mangiato crudo.